是将含水物质在低温下冻结后,在真空状态下供给一定的热量,使物料中的冰升华变成水蒸汽,从而得到干物质的一种保鲜技术。
主要特点和用途
Ø .最大限度地保持了原有的营养成分。如维生素C能保持在90%以上;
Ø .冻干食品保持原有的外观,不干裂,不收缩;
Ø .冻干后的食品,最大限度地保持了食品中的活性物质,复水性好;
Ø .冻干食品重量轻,便于运输、贮存;
Ø .冻干食品可常温保存,在真空包装条件下,可储存2~3年。
主要技术参数
型号
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CVD-1.0W
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CVD-2.0W
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CVD-5.0E
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CVD-10E
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CVD-20E
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CVD-30E
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极限真空度
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≤7Pa
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干燥面积(㎡)
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1㎡
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2㎡
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5㎡
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10㎡
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20㎡
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30㎡
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每周期处理量(KG)
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10KG
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20KG
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50KG
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100KG
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200KG
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300KG
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料盘数量
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5
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7
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7
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13
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34
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50
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搁板数
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8
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12
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12
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18
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39
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55
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加热温度℃
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-5~50
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控制方式
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触摸屏人机对话
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